Effects of sterilization conditions and milk protein composition on the rheological and whipping properties of whipping cream - 科研通

发布文献求助

已完结

文献求助详情

标题	Effects of sterilization conditions and milk protein composition on the rheological and whipping properties of whipping cream 杀菌条件和乳蛋白组成对鲜奶油流变学和搅打性能的影响相关领域灭菌（经济）酪蛋白酸钠食品科学乳清蛋白流变学化学乳状液沸腾材料科学生物化学有机化学复合材料经济外汇市场货币经济学外汇
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2015.06.015
DOI	10.1016/j.foodhyd.2015.06.015 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhao Long; Mouming Zhao; Dongxiao Sun‐Waterhouse; Qinlu Lin; Qiangzhong Zhao 出版日期：2015-07-04
求助人	li 在 2024-10-15 17:52:06 发布自美国，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: yyy发布了新的文献求助10

2秒前; chen发布了新的文献求助10

3秒前; bkagyin的应助被johnzsin采纳，获得10

3秒前; 善学以致用的应助被星亚唐采纳，获得10

7秒前; albert完成签到，获得积分10

7秒前; Singularity发布了新的文献求助10

10秒前; bkagyin上传了应助文件

10秒前; 欢呼老鼠完成签到，获得积分10

11秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

11秒前; 科研通AI2S的应助被Xzzp采纳，获得10

13秒前; 调研昵称发布了新的文献求助20

14秒前; johnzsin发布了新的文献求助10

15秒前; 今天做实验了吗发布了新的文献求助20

16秒前; 田様上传了应助文件

20秒前; 研友_VZG7GZ上传了应助文件

21秒前; 令狐凝阳发布了新的文献求助10

24秒前; DE2022发布了新的文献求助10

24秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

24秒前; 领导范儿的应助被不想过夏天采纳，获得10

25秒前; 爱学习的11发布了新的文献求助10

27秒前; 柯ke发布了新的文献求助30

28秒前; 鄒鄒的应助被yuyuyuan采纳，获得10

28秒前; 无花果上传了应助文件

29秒前; 耶耶粘豆包关注了科研通微信公众号

32秒前; 可爱的函函上传了应助文件

32秒前; 令狐凝阳完成签到，获得积分10

33秒前; 霉小欧上传了应助文件

34秒前; 传奇3上传了应助文件

35秒前; AllenZ发布了新的文献求助10

35秒前; 酷波er上传了应助文件

36秒前; lvsehx发布了新的文献求助10

37秒前; 小蘑菇的应助被犹豫酸奶采纳，获得10

39秒前; 可爱的函函上传了应助文件

39秒前; 涂楚捷发布了新的文献求助10

40秒前; 信仰xy完成签到，获得积分10

42秒前; 赘婿的应助被三叔采纳，获得10

42秒前; 朴素绿真完成签到，获得积分10

43秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

43秒前; 乐乐上传了应助文件

44秒前; 脑洞疼的应助被小西贝采纳，获得10

45秒前

高分求助中: Sustainability in Tides Chemistry 2000; Bayesian Models of Cognition:Reverse Engineering the Mind 888; Essentials of thematic analysis 700; A Dissection Guide & Atlas to the Rabbit 600; Very-high-order BVD Schemes Using β-variable THINC Method 568; Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 500; PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 500

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 3125620; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2775921; 关于积分的说明 7728309; 捐赠科研通 2431379; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1291979; 科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 622295; 版权声明 600376

今日热心研友

互助遵法尚德

坚强的广山

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：826996720【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通