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标题
Mechanistic studies on the effect of endogenous proteins on the starch retrogradation characteristics of corn before and after postharvest ripening
内源蛋白对玉米采后成熟前后淀粉回生特性影响的机理研究
相关领域
采后 成熟 回生（淀粉） 淀粉 内生 玉米淀粉 食品科学 化学 生物技术 农学 生物 园艺 生物化学 直链淀粉
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.102088
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2024.102088 doi
其它 期刊：Food Chemistry X
作者：Nannan Hu; Weihua Qi; Jinying Zhu; Fuyin Zhao; Lin Xiu; et al
出版日期：2024-12-11
求助人
张张 在 2025-01-10 12:39:08 发布自山东，悬赏 10 积分
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