The role of drying methods on enzymatic activity and phenolics content of impregnated dried apple

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标题	The role of drying methods on enzymatic activity and phenolics content of impregnated dried apple 干燥方法对浸渍苹果干酶活性和酚类物质含量的影响相关领域冷冻干燥化学特罗洛克食品科学微观结构干果抗氧化能力抗氧化剂色谱法生物化学结晶学
网址	https://doi.org/10.1080/07373937.2016.1236344
DOI	10.1080/07373937.2016.1236344 doi
其它	期刊：Drying Technology 作者：Margarita Hussam Ahmad-Qasem; Jaap Nijsse; J.V. García‐Pérez; Seddik Khalloufi 出版日期：2016-10-03
求助人	97 在 2024-10-07 18:35:28 发布自河南，悬赏 30 积分
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