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 Active and smart biomass film with curcumin Pickering emulsion stabilized by chitosan-adsorbed laurate esterified starch for meat freshness monitoring 活性和智能生物质膜，含有由壳聚糖吸收的月桂酸酯酯淀粉稳定的姜黄素皮克林乳液，用于肉类新鲜度监测
相关领域
皮克林乳液
壳聚糖
姜黄素
乳状液
化学
吸附
玉米淀粉
变性淀粉
淀粉
食品科学
化学工程
色谱法
有机化学
生物化学
工程类
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