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 Comparison of binding interaction between β-lactoglobulin and three common polyphenols using multi-spectroscopy and modeling methods 用多光谱和建模方法比较β-乳球蛋白与三种常见多酚的结合相互作用
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期刊：Food Chemistry 作者：Jingjing Jia; Xin Gao; Minghao Hao; Lin Tang 出版日期：2017-01-30 |
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