The caseins: Structure, stability, and functionality

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标题	书籍（章节） The caseins: Structure, stability, and functionality 酪蛋白：结构、稳定性和功能性相关领域胶束酪蛋白等电点化学牛乳色谱法大小排阻色谱法糖基化凝结生物化学食品科学酶有机化学心理学精神科水溶液
网址	https://doi.org/10.1016/b978-0-08-100722-8.00004-8
DOI	10.1016/b978-0-08-100722-8.00004-8 doi
其它	期刊：Elsevier eBooks 作者：Thom Huppertz; Patrick F. Fox; Alan L. Kelly 出版日期：2018-01-01
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