Probiotics encapsulated by calcium pectin/chitosan-calcium pectin/sodium alginate-pectin-whey through biofilm-based microencapsulation strategy and their preventive effects on ulcerative colitis

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标题	Probiotics encapsulated by calcium pectin/chitosan-calcium pectin/sodium alginate-pectin-whey through biofilm-based microencapsulation strategy and their preventive effects on ulcerative colitis 果胶钙/壳聚糖-果胶钙/海藻酸钠-果胶-乳清生物膜微胶囊化益生菌及其对溃疡性结肠炎的预防作用相关领域果胶钙壳聚糖化学食品科学生物膜原位多糖海藻酸钙海藻酸钠钠生物化学微生物学细菌生物有机化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110501
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110501 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yu Rao; Jia Deng; Chengyi Zhang; Yunlong Song; Lei Liu 出版日期：2024-08-08
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