| 标题 |
 Effects of tea polyphenols on the conformational, functional, and morphological characteristics of beef myofibrillar proteins 茶多酚对牛肉肌原纤维蛋白构象、功能和形态特性的影响
相关领域
多酚
化学
乳状液
肌原纤维
胺气处理
溶解度
构象变化
生物化学
食品科学
色谱法
抗氧化剂
有机化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yunpeng Hu; Yongfang Gao; Iftikhar Solangi; Shucheng Liu; Jie Zhu 出版日期：2021-10-11 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
含蓄的明雪
苏卿
彭于彦祖
薰硝壤
哎嘿
pcr163
吃不饱星球球长
暮霭沉沉
甜甜玫瑰
互助遵法尚德
iNk
Yziii
嗯哼
Henry
从容芮
寻道图强
HEIKU
Jun
shinysparrow
皖公网安备34019202002308
