Structural changes and components’ interactions alter the digestion property of in-kernel starch from thermally processed Tibetan Qingke

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标题	Structural changes and components’ interactions alter the digestion property of in-kernel starch from thermally processed Tibetan Qingke 结构变化和组分相互作用改变了热加工西藏青柯核内淀粉的消化性能相关领域淀粉核（代数）财产（哲学）消化（炼金术）化学食品科学生物系统数学生物纯数学色谱法认识论哲学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111950
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111950 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yi-Peng Bai; Huiming Zhou; Xiao-Na Guo; Ke‐Xue Zhu 出版日期：2022-09-19
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