Heat-treated brown rice starch structure and effect on short-chain fatty acids and mouse intestinal microbiota

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标题	Heat-treated brown rice starch structure and effect on short-chain fatty acids and mouse intestinal microbiota 热处理糙米淀粉的结构及其对短链脂肪酸和小鼠肠道微生物群的影响相关领域糙米食品科学淀粉抗性淀粉生物化学脂肪酸短链脂肪酸化学生物发酵丁酸盐
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.137597
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.137597 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ji Young Park; Bwy Mok; Hyun-Jung Chung; Hye Young Park; Hong‐Sik Kim 出版日期：2024-11-20
求助人	温其如玉在 2025-02-17 14:46:49 发布自安徽，悬赏 10 积分
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