Structure and in vitro digestibility of amylose–lipid complexes formed by an extrusion-debranching-complexing strategy

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标题	Structure and in vitro digestibility of amylose–lipid complexes formed by an extrusion-debranching-complexing strategy 挤压——脱支——复合法制备直链淀粉——脂类复合物的结构和体外消化率相关领域直链淀粉挤压淀粉化学月桂酸层状结构食品科学核化学生物化学结晶学脂肪酸材料科学冶金
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137950
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137950 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qing Liu; Huanan Guan; Yuanxin Guo; Dongxu Wang; Yueyue Yang; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	king 在 2024-11-03 20:35:11 发布自天津，悬赏 10 积分
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