Dynamic changes in the water and volatile compounds of chicken breast during the frying process

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标题	Dynamic changes in the water and volatile compounds of chicken breast during the frying process 鸡胸肉油炸过程中水分及挥发性物质的动态变化相关领域化学鸡胸脯食品科学电子鼻水活度色谱法含水量生物岩土工程神经科学工程类
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38129035
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113715 doi
求助人	调皮的乌冬面在 2024-12-25 19:44:39 发布自河南，悬赏 10 积分
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