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标题
Lactobacillus plantarum protection by entrapment in whey protein isolate: κ-carrageenan complex coacervates
乳清蛋白分离物：κ-角叉菜胶复合凝聚层的截留保护植物乳杆菌
相关领域
植物乳杆菌 卡拉胶 化学 凝聚 食品科学 分离乳清蛋白粉 等渗 色谱法 乳清蛋白 细菌 乳酸 生物 医学 遗传学 内科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2013.09.018
DOI
10.1016/j.foodhyd.2013.09.018 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Landy Hernández‐Rodríguez; C. Lobato‐Calleros; D.J. Pimentel‐González; E.J. Vernon‐Carter
出版日期：2013-10-04
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科研扫地僧 在 2024-12-25 20:43:39 发布自江西，悬赏 10 积分
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