Crystalline maltotetraosyl glucoside prevents amylose retrogradation

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标题	Crystalline maltotetraosyl glucoside prevents amylose retrogradation 结晶麦芽四糖基葡萄糖苷防止直链淀粉回生相关领域组分（热力学）直链淀粉主题（文档）高分子科学化学纳米技术计算机科学工程类有机化学材料科学图书馆学物理淀粉热力学
网址	https://doi.org/10.1016/0924-2244(96)81262-3
DOI	10.1016/0924-2244(96)81262-3 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：无法获取出版日期：1996-05-01
求助人	Zeus 在 2024-12-29 11:50:33 发布自江苏，悬赏 10 积分
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