Chemical and LC–MS-based lipidomics analyses revealed changes in lipid profiles in hairtail (Trichiurus haumela) muscle during chilled storage

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标题	Chemical and LC–MS-based lipidomics analyses revealed changes in lipid profiles in hairtail (Trichiurus haumela) muscle during chilled storage 基于化学和LC-MS的脂质组学分析揭示了带鱼（Trichiurus haumela）肌肉在冷藏过程中脂质分布的变化相关领域脂类学化学 TBARS公司脂质氧化色谱法食品科学液相色谱-质谱法脂解生物化学脂质过氧化质谱法酶抗氧化剂脂肪组织
备注	正式出版
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111600
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111600 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Hongbo Yan; Long Jiao; Chuandong Fang; Soottawat Benjakul; Bin Zhang 出版日期：2022-06-30
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