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标题
Molecular encapsulation of cinnamaldehyde in V-type starch: The role of solvent and temperature
肉桂醛在V型淀粉中的分子包封:溶剂和温度的作用
相关领域
肉桂醛 化学 乙醇 水溶液 淀粉 溶剂 核化学 食品科学 有机化学 催化作用
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.108285 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Qing Gao; Yanan Sun; Ruolan He; Jiabao Zheng; Bin Zhang; et al
出版日期:2023-03-01
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红红火火恍恍惚惚 在 2024-11-28 13:53:33 发布自河南,悬赏 10 积分
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