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Reconciliation of the D/z model and the Arrhenius model: The effect of temperature on inactivation rates of chemical compounds and microorganisms
D/z模型与Arrhenius模型的协调：温度对化合物和微生物灭活率的影响
相关领域
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.05.150
DOI
10.1016/j.foodchem.2019.05.150 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Lihan Huang
出版日期：2019-05-23
求助人
lars 在 2024-11-26 12:55:42 发布自北京，悬赏 10 积分
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