Beyond Autoxidation and Lipoxygenases: Fatty Acid Oxidation Products in Plant Oils - 科研通

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标题	Beyond Autoxidation and Lipoxygenases: Fatty Acid Oxidation Products in Plant Oils 超越自氧化和脂氧合酶：植物油中的脂肪酸氧化产物相关领域自动氧化化学脂氧合酶脂肪酸生物化学有机化学食品科学酶
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c02724
DOI	10.1021/acs.jafc.3c02724 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Elisabeth Koch; Ariane Löwen; Nadja Kampschulte; Kathrin Plitzko; Michelle Wiebel; et al 出版日期：2023-08-25
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Royal Society of Chemistry (RSC)

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