| 标题 |
 Investigation on the quality regulating mechanism of antifreeze peptides on frozen surimi: From macro to micro 防冻肽对冷冻鱼糜品质的调控机理研究：从宏观到微观
相关领域
低温保护剂
抗冻蛋白
防冻剂
化学
食品科学
冰晶
凝结
肌球蛋白
肌原纤维
变性（裂变材料）
生物化学
生物物理学
低温保存
生物
细胞生物学
热力学
光学
物理
有机化学
胚胎
核化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Fujia Yang; Wenting Jiang; Xu Chen; Jinhong Wu; Jianlian Huang; et al 出版日期：2022-12-09 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
科研通AI2.0
机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
08:43:54 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载08:43:51 科研通AI机器人（澳大利亚 悉尼）收到请求，开始寻找文献08:43:50 已向机器人发送请求
ylj1531585955
求助人 Lv11 发起了本次求助
爱静静
杳鸢
宁少爷
HEIKU
little_forest
sissiarno
不配.
寻道图强
tuanheqi
YifanWang
宇文远锋
InfoNinja
VDC
劲秉
笑尽往事
andrele
Darcy
paparazzi221
个性的紫菜
坚强的广山
皖公网安备34019202002308
