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标题
Physicochemical properties and conformations of water-soluble peach gums via different preparation methods
不同制备方法水溶性桃胶的理化性质和构象
相关领域
化学 李子 多糖 稳定器（航空） 流变学 色谱法 食品科学 高分子 食品化学 有机化学 植物 分子 材料科学 生物化学 复合材料 工程类 超分子化学 绿色化学 生物 机械工程
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.03.049
DOI
10.1016/j.foodhyd.2018.03.049 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Chaoyang Wei; Yu Zhang; Hua Zhang; Junhui Li; Wenyang Tao; et al
出版日期：2019-10-01
求助人
认真代曼 在 2024-11-17 21:21:52 发布自河北，悬赏 10 积分
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