| 标题 |
 Rheological, textural, and pasting properties of A- and B-type wheat starches in relation to their molecular structures A型和B型小麦淀粉的流变、质构和糊化特性与其分子结构的关系
相关领域
直链淀粉
支链淀粉
流变学
结晶度
食品科学
淀粉
化学
抗性淀粉
材料科学
结晶学
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoyan Song; Jianyang Chen; Lili Deng; Quanzhi Zhao 出版日期：2024-08-09 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
加菲丰丰
爱静静
shinysparrow
寻道图强
可口可乐了
乐乐乐乐乐乐
景辣条
精明元霜
mmyhn
sirius
AireenBeryl531
星辰大海
kento
morena
丘比特
浅尝离白
从容芮
共享精神
领导范儿
123木头人
皖公网安备34019202002308
