| 标题 |
 Enhancing the perception of saltiness and reducing NaCl levels in snacks through sensory interaction: Immobilizing NaCl nanocrystals in Litsea oleoresin-sunflower seed oleogels 通过感官相互作用增强咸味感知并降低零食中的NaCl水平：将NaCl纳米晶体固定在山苍子油树脂-葵花籽油凝胶中
相关领域
油树脂
辛辣
食品科学
风味
化学
葵花籽油
向日葵
感官分析
园艺
生物
胡椒粉
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Lulu Zhang; Zeyao Qiao; Jiajie Wang; Shiqi Liu; Qianqian Li; et al 出版日期：2024-06-17 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
WWshu
寻道图强
rocky15
bryceeluo
Frank
林圆圆
嗯哼
kento
银色的喵咪
爱静静
鹊起
sissiarno
乐乐乐乐乐乐
浅弋
kisa
行隐
hhhh
Lucas
傲娇石头
乐乐
皖公网安备34019202002308
