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 Effect of caramel colors addition on the color, physicochemical properties, and flavor of Huangjiu 添加焦糖色素对黄酒色泽、理化性质及风味的影响
相关领域
化学
风味
食品科学
芳香
糖
比色法
可滴定酸
色谱法
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Zhiping Zhou; Shaopu Liu; Ying Zhu; Jian Mao; Zhongwei Ji; et al 出版日期：2024-03-01 |
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