Shelf-life and quality attributes in fresh-cut pear cv. Shahmive treated with different kinds of antioxidants

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标题	Shelf-life and quality attributes in fresh-cut pear cv. Shahmive treated with different kinds of antioxidants 鲜切梨的货架期和质量特性。用不同种类的抗氧化剂处理的Shahmive 相关领域梨抗坏血酸褐变食品科学采后多酚氧化酶化学没食子酸抗氧化剂多酚 DPPH 保质期交货地点园艺过氧化物酶生物生物化学酶
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-019-03868-6
DOI	10.1007/s13197-019-03868-6 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Elahe Akbari; Mahdiyeh Gholami; Cyrus Ghobadi 出版日期：2019-06-10
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