The Role of Thyme (Zataria multiflora Boiss) Essential Oil as Natural Antioxidant on the Lipid Oxidation in Mayonnaise

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标题	The Role of Thyme (Zataria multiflora Boiss) Essential Oil as Natural Antioxidant on the Lipid Oxidation in Mayonnaise 百里香精油作为天然抗氧化剂对蛋黄酱脂质氧化的作用相关领域香芹酚精油食品科学百里香酚抗氧化剂化学脂质氧化 DPPH 硫代巴比妥酸有机化学脂质过氧化
网址	https://downloads.hindawi.com/journals/jfq/2022/1527289.pdf
DOI	10.1155/2022/1527289 doi
其它	期刊：Journal of food quality 作者：Asiye Ahmadi‐Dastgerdi; Neda Fallah; Maryam Zokaei; Majid Gholami‐Ahangaran 出版日期：2022-04-13
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