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The finger millet (Eleusine coracana Gaertn) from the Tibet Plateau area of China: relationship between physicochemical, in vitro digestibility and rheology
青藏高原小米理化、体外消化率和流变学关系的研究
相关领域
蟋蟀草属
小米
高原(数学)
流变学
蛋白质消化率
体外
中国
食品科学
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期刊:Journal of Food Measurement & Characterization 作者:Xiuli Wu; Jianwen Zhang; Qing Zhang; Xiangxuan Yan; Xuexu Wu; et al 出版日期:2024-05-07 |
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