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 Lactic acid bacteria fermentation improves physicochemical properties, bioactivity, and metabolic profiles of Opuntia ficus-indica fruit juice 乳酸菌发酵改善仙人掌果汁的理化性质、生物活性和代谢特性
相关领域
发酵
乳酸
榕树
食品科学
细菌
化学
生物
植物
遗传学
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期刊：Food Chemistry 作者：Li Wang; Xingqiao He; J. Li; Jintao Wu; Shuaiming Jiang; et al 出版日期：2024-09-01 |
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