Inhibitory effect of cyclodextrin on Maillard reaction and its mechanism - 科研通

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标题	Inhibitory effect of cyclodextrin on Maillard reaction and its mechanism 环糊精对美拉德反应的抑制作用及其机理相关领域美拉德反应化学环糊精赖氨酸有机化学盐酸盐乳糖组合化学生物化学氨基酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijpharm.2023.123371
DOI	10.1016/j.ijpharm.2023.123371 doi
其它	期刊：International journal of pharmaceutics 作者：Junyi Xiang; Shipeng Chen; Tingting Hong; Yongju He; Weiwei Xu; et al 出版日期：2023-10-01
求助人	Elaine_fy 在 2024-05-07 11:30:35 发布自广东，悬赏 10 积分
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