| 标题 |
 Influence of commercial starter culture on fermentation dynamics and quality characteristics of yogurts obtained with different formulations 商业发酵剂培养对不同配方酸奶发酵动力学和品质特性的影响
相关领域
开胃菜
嗜热链球菌
发酵
食品科学
发酵乳杆菌
发酵剂
乳酸菌
化学
风味
水解物
乳酸
生物
细菌
生物化学
水解
植物乳杆菌
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture/Journal of the science of food and agriculture 作者：Claudia Inés Vénica; Irma Verónica Wolf; María V. Beret; Carina Viviana Bergamini; Patricia Burns; et al 出版日期：2022-08-19 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
Singularity
不配.
坚强的广山
互助遵法尚德
穆紫
paparazzi221
带头大哥
lch23560
Yziii
HEIKU
寻道图强
Leonardi
好困
zho
shinysparrow
科研張
夏远航
pcr163
子车茗
pluto
皖公网安备34019202002308
