Postmortem Changes of Desmin, Talin-2, Vinculin, and Integrin β1 in Chicken Breast and Their Effects on Tenderness

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标题	Postmortem Changes of Desmin, Talin-2, Vinculin, and Integrin β1 in Chicken Breast and Their Effects on Tenderness 鸡胸肉中Desmin、Talin-2、苦果蛋白和整合素β1的死后变化及其对肌腱的影响相关领域结蛋白长春新碱温柔整合素化学鸡胸脯病理焦点粘着医学生物化学免疫组织化学食品科学受体波形蛋白磷酸化
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.4c13003
DOI	10.1021/acs.jafc.4c13003 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Wanhong He; Yingbo Peng; Haixia Huang; Lu Hang; Zheng Liu; et al 出版日期：2025-03-12
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