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 Control of ice crystal nucleation and growth during the food freezing process 食品冷冻过程中冰晶成核与生长的控制
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Guoliang Jia; Yimeng Chen; Aidong Sun; Vibeke Orlien 出版日期：2022-04-16 |
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