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 Effects of Lactobacillus plantarum-fermented soy whey composite/huajiao seed antimicrobial peptides/inulin composites on konjac gel preservation 植物乳杆菌发酵大豆乳清复合物/花椒籽抗菌肽/菊粉复合物对魔芋凝胶保鲜的影响
相关领域
植物乳杆菌
食品科学
抗菌剂
菊粉
复合数
发酵
化学
材料科学
乳酸
复合材料
细菌
生物
有机化学
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Zhenkun Xiao; Xinyi Huang; Zhixin Liu; Jing Xie; Zainab Rasheed; et al 出版日期：2024-09-17 |
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