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 Identification and prediction of milk-derived bitter taste peptides based on peptidomics technology and machine learning method 基于肽组学和机器学习方法的牛奶苦味肽的鉴定与预测
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期刊：Food Chemistry 作者：Yang Yu; Shengchi Liu; Xinchen Zhang; Wenhao Yu; Xiaoyan Pei; et al 出版日期：2023-09-01 |
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