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 Synergistic Utilization of ε-Polylysine and p-Coumaric Acid as Natural Preservatives for Enhancing the Shelf Life of Fresh-Cut Green Bell Peppers ε-聚赖氨酸和对香豆酸作为天然防腐剂的协同利用提高鲜切青椒货架期
相关领域
化学
食品科学
防腐剂
褐变
保质期
食物腐败
双孢蘑菇
维生素C
糖
抗坏血酸
园艺
蘑菇
生物
遗传学
细菌
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Biochemistry 作者：Youwei Yu; Jianlei Qiao; Shao‐ying Zhang; Jimin Zhao; Shi Wen Huang; et al 出版日期：2023-11-22 |
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