发布文献求助
清晨好，您是今天最早来到科研通的研友！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整的填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您科研之路漫漫前行！
待确认
  • 文献求助详情
标题
Plastein reaction enhances the emulsifying and rheological properties of silver carp hydrolysates in oil-in-water emulsions
Plastein反应增强鲢鱼水解产物在水包油乳液中的乳化和流变性能
相关领域
化学 乳状液 流变学 化学工程 吸附 水解物 粒径 色谱法 Zeta电位 动力学 大豆油 分离乳清蛋白粉 水解 有机化学 材料科学 乳清蛋白 纳米颗粒 食品科学 复合材料 工程类 物理 物理化学 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110048
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110048 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yongjie Zhou; Chunsong Feng; Hui Hong; Yongkang Luo; SamK.C. Chang; et al
出版日期：2024-03-30
求助人
ziyue 在 2024-12-04 20:10:33 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Electrostatic adsorption and stability of whey protein–pectin complexes on emulsion interfaces
  2. Formation of whey protein isolate hydrolysate stabilised nanoemulsion
  3. Combination of microwave heating and transglutaminase cross-linking enhances the stability of limone...
  4. Effects of amine and amine oxide compounds on the zeta-potential of emulsion droplets stabilized by ...
  5. Development of whey protein isolate–phytosterols complexes stabilized oil-in-water emulsion for β-...
  6. The effects of added proteins on the functionality of gum arabic in soft drink emulsion systems
  7. Effect of transglutaminase cross-linking and emulsification on the stability and digestion of limone...
  8. Dual function peptides from pepsin hydrolysates of whey protein isolate
  9. Whey protein isolate modified by transglutaminase aggregation and emulsion gel properties
  10. Studies on the organ hydrolysate
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 9小时前

    科研通AI2S 科研通AI2S 机器人Lv12 上传了文件

    待审核 1-s2.0-S0268005X24003229-main.pdf (11.09 MB)

  • 9小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    20:10:35 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    20:10:33 科研通AI机器人（新加坡）收到请求，开始寻找文献
    20:10:33 已向机器人发送请求

  • 9小时前

    ziyue ziyue 求助人 Lv5 发起了本次求助

更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
17秒前
KIKIup发布了新的文献求助10
27秒前
无悔完成签到 ，获得积分10
33秒前
z!完成签到 ，获得积分10
1分钟前
Sun1c7完成签到，获得积分10
1分钟前
cy0824完成签到 ，获得积分10
2分钟前
GAOGONGZI发布了新的文献求助10
2分钟前
稻子完成签到 ，获得积分10
2分钟前
似水流年完成签到 ，获得积分10
3分钟前
4分钟前
拓跋书芹发布了新的文献求助30
4分钟前
烟花的应助被拓跋书芹采纳，获得10
4分钟前
龙猫爱看书完成签到，获得积分10
4分钟前
高晓澍完成签到，获得积分10
5分钟前
可爱的函函的应助被Dan采纳，获得30
5分钟前
李志全完成签到 ，获得积分10
6分钟前
6分钟前
Dan发布了新的文献求助30
6分钟前
7分钟前
贾南烟发布了新的文献求助10
7分钟前
刘刘完成签到 ，获得积分10
7分钟前
汉堡包的应助被科研通管家采纳，获得10
7分钟前
7分钟前
拓跋雨梅完成签到 ，获得积分0
7分钟前
拓跋书芹发布了新的文献求助10
7分钟前
xiaosui完成签到 ，获得积分10
8分钟前
楚襄谷完成签到 ，获得积分10
8分钟前
thangxtz完成签到，获得积分10
8分钟前
bkagyin的应助被科研通管家采纳，获得10
9分钟前
佟天问完成签到 ，获得积分10
9分钟前
Dan发布了新的文献求助10
10分钟前
Eric完成签到 ，获得积分0
11分钟前
11分钟前
11分钟前
nothing发布了新的文献求助10
11分钟前
FashionBoy的应助被nothing采纳，获得10
11分钟前
隐形曼青的应助被去去去去采纳，获得30
12分钟前
青出于蓝蔡完成签到，获得积分10
13分钟前
13分钟前
去去去去发布了新的文献求助30
13分钟前
高分求助中
Evolution 3rd edition 1500
Lire en communiste 1000
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 700
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 700
A new species of Coccus (Homoptera: Coccoidea) from Malawi 500
2-Acetyl-1-pyrroline: an important aroma component of cooked rice 500
Ribozymes and aptamers in the RNA world, and in synthetic biology 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3179929
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2830334
关于积分的说明 7976421
捐赠科研通 2491924
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1329060
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 635596
版权声明 602928
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通