| 标题 |
 Effect of NaCl and CaCl2 concentration on the rheological and structural characteristics of thermally-induced quinoa protein gels NaCl和CaCl2浓度对热诱导藜麦蛋白凝胶流变和结构特性的影响
相关领域
小角X射线散射
材料科学
流变学
小角中子散射
化学工程
离子强度
相（物质）
中子散射
散射
复合材料
化学
光学
水溶液
有机化学
物理
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhi Yang; Liliana de Campo; Elliot P. Gilbert; Robert Knott; Lirong Cheng; et al 出版日期：2022-03-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
杳鸢
Endlessway
一一
xjcy
不配.
汀烟
劲秉
8R60d8
嗯哼
子车茗
坚强的广山
ephore
彭于彦祖
36456657
好困
HEIKU
tuanheqi
lalala
寻道图强
明亮沛珊
皖公网安备34019202002308
