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Effect of corona discharge cold plasma on the structure and emulsification properties of soybean protein isolate
电晕放电冷等离子体对大豆分离蛋白结构和乳化性能的影响
相关领域
电晕放电
乳状液
大豆蛋白
化学
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其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Liming Tan; Xiaohan Hua; Lijun Yin; Xin Jia; Haijie Liu 出版日期:2024-06-18 |
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