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 Ultrasound pretreatment enhances moisture migration and drying quality of mulberry via microstructure and cell-wall polysaccharides nanostructure modification 超声预处理通过微观结构和细胞壁多糖纳米结构改性提高桑树水分迁移和干燥品质
相关领域
果胶
化学
多糖
微观结构
食品科学
细胞壁
解聚
水分
超声波
生物化学
高分子化学
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声学
物理
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期刊：Food Research International 作者：Kunhua Wang; Peiyun He; Qinghui Wang; Zhongqiang Yang; Ying Xing; et al 出版日期：2024-05-01 |
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