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 Construction of astaxanthin loaded Pickering emulsions gel stabilized by xanthan gum/lysozyme nanoparticles with konjac glucomannan from structure, protection and gastrointestinal digestion perspective 魔芋葡甘露聚糖/黄原胶/溶菌酶纳米粒稳定虾青素Pickering乳液凝胶的构建
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化学工程
化学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Wei Xu; Yuli Ning; Mengyao Wang; Shuo Zhang; Haomin Sun; et al 出版日期：2023-08-24 |
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