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 The hydrophobic interaction for ellagic acid binding to soybean protein isolate: Multi-spectroscopy and molecular docking analysis 鞣花酸与大豆分离蛋白的疏水相互作用：多光谱和分子对接分析
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Shunan Zhao; Wenjun Wang; Runan Zhao; Tianyi Yan; Weidong Xu; et al 出版日期：2022-12-01 |
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