The Physicochemical, Textural, Microbiological and Sensory Properties of Skimmed Buffalo Milk Yogurt with Tragacanth Gum During Storage

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标题	The Physicochemical, Textural, Microbiological and Sensory Properties of Skimmed Buffalo Milk Yogurt with Tragacanth Gum During Storage 黄蓍胶脱脂水牛奶酸奶在贮藏过程中的理化、质构、微生物和感官特性相关领域黄檀食品科学脱脂牛奶化学中层总溶解固体阿拉伯树胶细菌生物遗传学环境工程工程类
网址	https://doi.org/10.17113/ftb.62.02.24.8259
DOI	10.17113/ftb.62.02.24.8259 doi
其它	期刊：Food Technology and Biotechnology 作者：Sema Özmert Ergin; İlhan Gün; Recep Kara; Ali Soyuçok; Aslı Albayrak Karaoğlu 出版日期：2024-01-01
求助人	小飞侠在 2024-10-22 11:52:55 发布自中国，悬赏 10 积分
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