The use of heat‐treated whey protein isolate as a natural emulsifier in fat‐filled whey powder with a pre‐emulsification process - 科研通

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标题	The use of heat‐treated whey protein isolate as a natural emulsifier in fat‐filled whey powder with a pre‐emulsification process 热处理乳清蛋白分离物作为天然乳化剂在具有预乳化工艺的脂肪填充乳清粉中的用途
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.14043
DOI	10.1002/jsfa.14043 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Hongjuan Li; Ke Li; Leilei Zhang; Zhengyan Wu; Hongmei Yu; et al 出版日期：2024
求助人	Lingkoi 在 2024-11-25 23:12:13 发布自天津，悬赏 10 积分
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