A critical review of a typical research system for food‐derived metal‐chelating peptides: Production, characterization, identification, digestion, and absorption

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标题	A critical review of a typical research system for food‐derived metal‐chelating peptides: Production, characterization, identification, digestion, and absorption 食品金属螯合肽的典型研究体系：生产、表征、鉴定、消化和吸收相关领域螯合作用化学吸收（声学）生物化学组合化学生物物理学生物材料科学有机化学复合材料
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13277
DOI	10.1111/1541-4337.13277 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Xuening Yu; Xiaoyang Liu; Dayong Zhou 出版日期：2023-12-13
求助人	项前进的林冲在 2024-10-23 22:17:18 发布自上海，悬赏 10 积分
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