Identification and verification of key taste components in wampee using widely targeted metabolomics

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标题	Identification and verification of key taste components in wampee using widely targeted metabolomics 利用广泛靶向代谢组学鉴定和验证黄皮中的关键味觉成分相关领域化学代谢组学品味生物化学液相色谱-质谱法有机酸高效液相色谱法色谱法果糖新陈代谢食品科学质谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2022.100261
DOI	10.1016/j.fochx.2022.100261 doi
其它	期刊：Food Chemistry X 作者：Qingchun Yin; Jian-bang Ji; Rong-hu Zhang; Zhouwei Duan; Hui Xie; et al 出版日期：2022-02-24
求助人	艺玲在 2025-01-10 20:24:37 发布自北京，悬赏 10 积分
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