Untargeted-metabolomics differentiation of unripened cow milk cheese produced from different sources of rennet

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标题	Untargeted-metabolomics differentiation of unripened cow milk cheese produced from different sources of rennet 不同凝乳酶来源生产的未成熟牛奶干酪的非靶向代谢组学分化相关领域凝乳酶食品科学生物牛奶代谢组学生物信息学酪蛋白
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.111113
DOI	10.1016/j.foodcont.2024.111113 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Azra Akbar; Amna Jabbar Siddiqui; Ali Raza; Ayesha Zia; Khadijah Nakyinsige; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	幻梦如歌在 2025-01-10 20:41:22 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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