Insights into the flavor perception and enhancement of sodium-reduced fermented foods: A review

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标题	Insights into the flavor perception and enhancement of sodium-reduced fermented foods: A review 低钠发酵食品的风味感知与增强研究进展相关领域风味食品科学发酵成分食品加工中的发酵钠化学公认安全细菌乳酸有机化学生物遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2022.2121909
DOI	10.1080/10408398.2022.2121909 doi
其它	Yingying Hu,
求助人	aa 在 2024-10-30 20:54:42 发布自河南，悬赏 30 积分
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