Optimization of the Preparation Process and Ameliorative Efficacy in Osteoporotic Rats of Peptide–Calcium Chelates from Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Meat

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标题	Optimization of the Preparation Process and Ameliorative Efficacy in Osteoporotic Rats of Peptide–Calcium Chelates from Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Meat 鲣鱼肉肽-钙螯合物制备工艺优化及改善骨质疏松大鼠疗效相关领域炸鸡金枪鱼化学螯合作用水解物钙破骨细胞食品科学肽骨吸收金枪鱼生物化学色谱法水解内科学医学生物渔业有机化学鱼体外
网址	https://doi.org/10.3390/foods13172778 AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI	10.3390/foods13172778 doi
其它	期刊：Foods 作者：Wan-Zhen Yan; Jiao Wang; Yumei Wang; Yu-Hui Zeng; Chang‐Feng Chi; et al 出版日期：2024-08-30
求助人	乐观的雪曼在 2025-02-20 12:44:41 发布自浙江，悬赏 10 积分
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