Egg white protein‑sodium alginate smart labels based on pH-driven method and nonphase change 3D printing in mackerel freshness response

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标题	Egg white protein‑sodium alginate smart labels based on pH-driven method and nonphase change 3D printing in mackerel freshness response 基于pH驱动方法和非相变3D打印的蛋清蛋白海藻酸钠智能标签在鲭鱼新鲜度响应中的应用相关领域蛋清食品科学化学鲭鱼钠渔业鱼生物有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.139404 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.139404 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Siyao Han; Dekun Meng; Yujia Liu; Lina Xu; Yunze Ma; et al 出版日期：2024-12-01
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