Structural characteristics, digestion properties, fermentation properties, and biological activities of butyrylated starch: A review

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标题	Structural characteristics, digestion properties, fermentation properties, and biological activities of butyrylated starch: A review 丁酰化淀粉的结构特征、消化特性、发酵特性和生物活性相关领域淀粉发酵抗性淀粉消化（炼金术）化学食品科学丁酸生物化学氢键有机化学分子色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.121825
DOI	10.1016/j.carbpol.2024.121825 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yi Zhang; Lingjin Li; Shenglin Sun; Li Cheng; Zhengbiao Gu; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	jxf 在 2024-11-08 21:43:42 发布自福建，悬赏 10 积分
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