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  Interactions between milk whey protein and polysaccharide in solution 乳清蛋白与多糖在溶液中的相互作用
相关领域
生物高聚物
水溶液
化学
乳清蛋白
多糖
卡拉胶
分离乳清蛋白粉
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化学工程
聚合物
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期刊：Food Chemistry 作者：Adrián A. Pérez; Carlos R. Carrara; Cecilio Carrera Sánchez; Juan M. Rodrı́guez Patino; Liliana G. Santiago 出版日期：2009-02-22 |
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